നാവിൽ കൊതി നിറയ്ക്കുന്ന പുളി മിഠായി, ചക്കപ്പഴ ബാര്‍, നാരങ്ങാ ഛാട്ട്, പഴം ഉണക്ക് എന്നിങ്ങനെ നാടിന്റെ തനി രുചി പുത്തൻ നാവുകൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിയ ചെറുപ്പക്കാരൻ. ജീവിതത്തിൽ രുചി കൊണ്ട് വിജയം നേടിയവരുടെ പട്ടികയിൽ ഇൗ യുവാവും കടന്നുകൂടിയത് ഒരു യാത്രയിലൂടെയാണ്. ഏറെ ആവേശവും പ്രചോദനവും നിറയ്ക്കുന്ന ജീവിതക്കഥയാണ് വിനയ് കോത്താരിയുടേത്.
ആദ്യം മാര്‍ക്കറ്റിങ് ജോലിയായിരുന്നു വിനയ്ക്ക്. തന്റെതായ ഒരിടം കണ്ടെത്തണമെന്ന ചിന്തകൾ അധികം അലട്ടാതെ മുന്നോട്ടുപോകുന്ന സമയത്താണ് ഒരു യാത്ര ജീവിതം മാറ്റുന്നത്. പശ്ചിമഘട്ടത്തിലെ മലനാട് ഭാഗത്തേക്കുള്ള ട്രക്കിങ്ങിനിടെ ഒരു ചായക്കടയില്‍ കയറിയ വിനയ്ക്കു കഴിക്കാന്‍ ലഭിച്ചത് ചക്കപ്പഴം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബാറുകളാണ്. രുചിയേറിയ ഈ ചക്കബാറുകള്‍ പ്രിസര്‍വേറ്റീവുകളൊന്നും ചേര്‍ക്കാതെ ആ പ്രദേശത്തെ സ്ത്രീകളുടെ സ്വയം സഹായ സംഘം ഉണ്ടാക്കിയതാണ്. ആ രുചിക്കൊപ്പം ഇത് നഗരത്തിൽ കിട്ടിയാൽ എങ്ങനെയുണ്ടാകും എന്ന ചിന്ത കൂടി വന്നതോടെ വിനയ് സ്വാദിന് പിന്നാലെ കൂടി.
പിറ്റേന്ന് ആ പ്രദേശത്തുണ്ടാക്കിയ 30 കിലോ ഉത്പന്നങ്ങളുമായിട്ടാണു വിനയ് ബെംഗളൂരുവിലേക്ക് തിരിച്ചത്. അവിടെ ഒരു മാര്‍ക്കറ്റിലെ സ്റ്റാളില്‍ അവ വില്‍പനയ്ക്കു വച്ചു. മൂന്നു ദിവസത്തേക്കാണു സ്റ്റാള്‍ ബുക്ക് ചെയ്തിരുന്നതെങ്കിലും ആദ്യ ദിവസം ഉച്ച നേരത്തോടെ തന്നെ കൊണ്ടു വന്ന ഉത്പന്നങ്ങളെല്ലാം വിറ്റു പോയി. തനതു നാടന്‍ ഉത്പന്നങ്ങള്‍ക്ക് നല്ല ഡിമാന്‍ഡ് ആണെന്ന് പരീക്ഷിച്ചറിഞ്ഞ വിനയ് വൈകാതെ ഗോ ദേശി എന്ന സ്റ്റാര്‍ട്ട് അപ്പ് തുടങ്ങി. പ്രാദേശിക രുചികള്‍ പാക്ക് ചെയ്ത് എത്തിക്കുന്ന ഫുഡ് ബ്രാന്‍ഡാണ് ഗോ ദേശി മാറി.
പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങളുണ്ടാക്കുന്ന സംരംഭകരെ കണ്ടെത്തി അവ സംഭരിക്കുകയായിരുന്നു ആദ്യ വെല്ലുവിളി. ഇതിനായി പ്രാദേശിക എന്‍ജിഒകളുടെയും ദേശ്പാണ്ഡേ ഫൗണ്ടേഷന്‍, കഡംബ പോലുള്ള സഹകരണ സ്ഥാപനങ്ങളുടെയും സഹായത്തോടെ ശ്രമം ആരംഭിച്ചു. പതിയെ പതിയെ അവരുടെ വിശ്വാസം ആര്‍ജ്ജിച്ചു. പ്രാദേശിക സംരംഭകര്‍ക്കും ഈ ബന്ധം കൊണ്ടു മെച്ചമുണ്ടായി. 25 ശതമാനം ലാഭത്തിലാണു ഗോ ദേശിയുടെ മുന്നോട്ടുള്ള പ്രയാണം.
തനതു ചേരുവകള്‍ മാത്രം ചേര്‍ത്തൊരുക്കുന്ന രുചിയാണ് ഇവരുടെ പ്രത്യേകത. പുളി മിഠായി, ചക്കപ്പഴ ബാര്‍, നാരങ്ങാ ഛാട്ട്, പഴം ഉണക്ക് തുടങ്ങി നിരവധി ഉത്പന്നങ്ങള്‍ ഈ സ്റ്റാര്‍ട്ട് അപ്പിന്റേതായി വിപണിയിലുണ്ട്. ഏറ്റവുമധികം ഡിമാന്‍ഡുള്ള ഇമ്‌ലി പോപ് എന്ന പുളിമിഠായി മാത്രം 20 ലക്ഷമെണ്ണമാണ് നാളിതു വരെ വിറ്റഴിച്ചത്. വിനയ്‌യെ കൂടാതെ സഹോദരി രക്ഷയും സുഹൃത്ത് അഖിലും ചേര്‍ന്ന് തുടങ്ങിയ സ്ഥാപനത്തില്‍ ഇന്ന് 9 കോര്‍ അംഗങ്ങളും പ്രത്യക്ഷമായും പരോക്ഷമായും ജോലി ചെയ്യുന്ന 75 പേരുമുണ്ട്. ഇവയില്‍ തന്നെ 80 ശതമാനം പേരും സ്ത്രീകളാണ്. ഒരു പ്രധാന യൂണിറ്റും ആറു മൈക്രോ യൂണിറ്റുകളുമുണ്ട്. നിലവില്‍ കര്‍ണ്ണാടകത്തില്‍ മാത്രമുള്ള പ്രവര്‍ത്തനങ്ങൾ ദക്ഷിണേന്ത്യയിലാകെ വ്യാപിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിലാണ് വിനയ് കോത്താരിയും സംഘവും.
