വിരുദ്ധാഹാരം എന്ന അവസ്ഥ സത്യത്തിൽ ഉണ്ടോ അതോ ചില ദോഷൈക ദൃക്കുകൾ പടച്ചുവിടുന്ന അന്ധവിശ്വാസം മാത്രമാണോ ഇതെന്ന ചോദ്യം പല തീന്മേശകളിലും എന്നത്തെയും ത൪ക്ക വിഷയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.എന്താണീ വിരുദ്ധാഹാരം?പ്രധാനമായും രണ്ടുകാര്യങ്ങളാണ് വിരുദ്ധാഹാരം എന്ന അവസ്ഥയുടെ അടിസ്ഥാനം. ഒന്ന്: വിവിധതരം ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മറ്റേത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒപ്പം കഴിക്കുന്നു, രണ്ട്: ഭക്ഷണം ഏതവസ്ഥയിൽ കഴിക്കുന്നു. അതായത് ചില ഭക്ഷണത്തിന്റെ സങ്കലനം (കോമ്പിനേഷൻ), ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അവസ്ഥാമാറ്റം എന്നിവ ഭക്ഷണത്തെ ശരീരത്തിനു ദോഷകരമാക്കി മാറ്റാം എന്നു സാരം.
ബിരിയാണിക്കൊപ്പം ഐസ്ക്രീം
ബിരിയാണി അല്ലെങ്കിൽ നെയ്ച്ചോറ്, കോഴിയിറച്ചി, ആട്ടിറച്ചി, ബീഫ്, മൽസ്യം, തൈര് ചേ൪ന്ന സാലഡുകൾ ഐസ്ക്രീം തുടങ്ങിയവ നമ്മുടെ സദ്യകളിലും ചിലപ്പോൾ വീടുകളിൽ തന്നെയും പ്രധാന വിഭവങ്ങളാണല്ലോ. എന്നാൽ ഇവയെല്ലാം ഒരുമിച്ചു കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന രാസമാറ്റങ്ങളെപ്പറ്റി ആലോചിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അതു മൂലം ശരീരത്തിൽ എന്തെങ്കിലും ദോഷം ഉണ്ടാകാനിടയുണ്ടോ? ഇവയൊക്കെ കണ്ണുമടച്ച് കഴിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഇത്തരം കാര്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നതു നന്നാകും. എന്നുവച്ച് ഇവയൊന്നും കഴിക്കേണ്ട എന്നല്ല. ഏതു വിഭവം ഏതിന്റെ ഒപ്പം കഴിക്കുന്നു എന്നതിലാണ് പ്രശ്നം.